Las pizzas son una de las comidas favoritas de muchas personas. Sin embargo, las pizzas tradicionales suelen ser elaboradas con ingredientes de origen animal, como la carne, el queso y la mantequilla. Además, la masa de las pizzas suele contener gluten, una proteína que puede ser perjudicial para las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten.
Si eres vegano o vegetariano, o si tienes celiaquía o sensibilidad al gluten, no tienes que renunciar a disfrutar de una deliciosa pizza. En este artículo te enseñamos cómo hacer una pizza vegana sin gluten en casa.
Ingredientes
La masa:
- 250 g de harina de arroz integral
- 125 g de harina de garbanzos
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 taza de agua tibia
- 1/4 taza de aceite de oliva
La salsa
- 1 lata de tomates triturados
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
El topping:
- 1 taza de queso vegano rallado
- 1/2 taza de verduras picadas, como champiñones, pimientos, cebolla, etc.
Instrucciones
- Para preparar la masa, combina las harinas, la levadura, la sal y el azúcar en un bol grande.
- En otro bol, mezcla el agua tibia y el aceite de oliva.
- Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla bien hasta que se forme una masa.
- Ama la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol engrasado y cúbrela con un paño limpio.
- Deja que la masa leve en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Mientras la masa está creciendo, prepara la salsa.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- Agrega los tomates triturados, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Lleva a ebullición y luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa espese.
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Una vez que la masa haya leudado, extiéndela en una bandeja para hornear.
- Cubre la masa con la salsa y el queso vegano.
- Agrega las verduras picadas.
- Hornea la pizza durante 20-25 minutos, o hasta que el queso se derrita y la masa esté dorada.
- Deja que la pizza se enfríe un poco antes de servirla.
Consejos
- Para una masa más suave, puedes agregar 1/4 taza de leche de soja a la mezcla.
- Para una salsa más picante, puedes agregar 1/2 cucharadita de chile en polvo.
- Puedes agregar cualquier tipo de topping que te guste a tu pizza.
Conclusión
Esta receta es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de una pizza vegana sin gluten. Con unos pocos ingredientes sencillos, puedes preparar una pizza casera que te encantará.