Guacamole con frijoles negros y maíz

• 2 aguacates maduros (aproximadamente 400 g)
• 1 taza (aproximadamente 200 g) de frijoles negros cocidos
• 1/2 taza (aproximadamente 80 g) de maíz desgranado, cocido
• 1 tomate mediano, picado (aproximadamente 150 g)
• 1/2 cebolla roja, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado
• 1 limón, jugo
• 1/4 taza (aproximadamente 15 g) de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto

1. En un tazón grande, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener un puré.
2. Agrega los frijoles negros, el maíz, el tomate, la cebolla roja, el ajo, el jugo de limón y el cilantro al puré de aguacate.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia uniforme.
4. Añade sal y pimienta al gusto, ajustando según tus preferencias.

Montaje (opcional):

• Sirve el guacamole en un tazón decorativo.
• Acompaña con nachos integrales o tostadas de maíz.

¡Disfruta de este guacamole con frijoles negros y maíz como un aperitivo delicioso y nutritivo!