Hamburguesas de lentejas

• 200 g de lentejas cocidas
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 50 g de pan rallado
• 1 zanahoria, rallada
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para cocinar

1. En una sartén, saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega la zanahoria rallada y cocina hasta que se ablande. Reserva y deja enfriar.
2. En un procesador de alimentos, mezcla las lentejas cocidas con las especias, el pan rallado y la mezcla de cebolla y zanahoria hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma hamburguesas con la mezcla y colócalas en una bandeja enharinada.
4. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y cocina las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.

Montaje (opcional):

• Sirve las hamburguesas en pan integral con tus acompañamientos favoritos, como lechuga, tomate, aguacate o salsa vegana.

¡Disfruta de unas deliciosas hamburguesas veganas de lentejas!