Helado de coco y piña

• 400 g de leche de coco en lata
• 200 g de piña congelada
• 80 g de azúcar de coco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. En una licuadora, mezcla la leche de coco, la piña congelada, el azúcar de coco y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
2. Vierte la mezcla en un recipiente hermético y congélala durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
3. Sirve las bolas de helado y decora con trozos de piña fresca si lo deseas.

Montaje (opcional):

Presenta el helado en cuencos decorativos y añade hojas de menta para un toque fresco. ¡Disfruta de este helado tropical sin lácteos!