Hummus de remolacha

• 240 g de garbanzos cocidos
• 150 g de remolacha cocida
• 2 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• Zumo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

1. Tritura los garbanzos, remolacha, tahini, aceite de oliva, ajo y zumo de limón en una licuadora hasta obtener una mezcla suave.
2. Añade sal y pimienta al gusto, ajustando la consistencia con agua si es necesario.
3. Prueba y ajusta los condimentos según tu preferencia.

Montaje (opcional):

Sirve el hummus de remolacha en un tazón decorativo, rocía con aceite de oliva extra y espolvorea con semillas de sésamo o perejil fresco picado. Acompaña con bastones de verduras o pan pita integral. ¡Listo para disfrutar!