Jícama y Mango con Aderezo de Lima

Para la Ensalada:

• 1 jícama mediana, pelada y cortada en tiras finas
• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
• 1 pepino, cortado en rodajas finas
• 1 aguacate, cortado en cubos
• 1/4 taza (30 g) de cilantro fresco, picado
• 1/4 taza (30 g) de cacahuetes o almendras, tostados y picados (opcional)

Para el Aderezo de Lima:

• Jugo de 2 limas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel o jarabe de agave (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

1. Preparación de la Jícama:
   • Pela la jícama y córtala en tiras finas o en julianas.
2. Montaje de la Ensalada:
   • En un tazón grande, combina las tiras de jícama, los cubos de mango, las rodajas de pepino, los cubos de aguacate y el cilantro picado.
3. Preparación del Aderezo:
   • En un tazón pequeño, mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel o jarabe de agave, la sal y la pimienta. Prueba y ajusta según tus preferencias.
4. Aderezo y Mezcla:
   • Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
5. Montaje (opcional):
   • Sirve la ensalada en platos individuales.
   • Espolvorea los cacahuetes o almendras tostadas por encima para un toque adicional de textura.

¡Y ahí lo tienes! Una Ensalada Fresca de Jícama y Mango con Aderezo de Lima, una opción deliciosa y refrescante. ¡Espero que disfrutes de esta colorida y saludable ensalada!