Pollo vegano a la naranja

• 300 g de proteína vegetal (como seitán o tofu), cortada en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto

• 1 taza (240 ml) de jugo de naranja recién exprimido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 3 cucharadas de azúcar de caña o jarabe de arce
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua (para espesar la salsa)

• 2 tazas (aproximadamente 400 g) de arroz cocido

Decoración (opcional):

• Rodajas finas de naranja
• Cilantro fresco picado

1. Preparación del “pollo” vegano:
   • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Agrega la proteína vegetal cortada en trozos y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
   • Añade el ajo en polvo, la cebolla en polvo, sal y pimienta. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.
2. Preparación de la salsa a la naranja:
   • En un tazón, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el azúcar de caña y el jengibre rallado.
   • Vierte la mezcla en la sartén con el “pollo” vegano y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, permitiendo que la salsa se reduzca y espese.
   • Agrega la maicena disuelta para espesar la salsa al final de la cocción.
3. Montaje (opcional):
   • Sirve el “pollo” vegano sobre una cama de arroz cocido.
   • Decora con rodajas finas de naranja y espolvorea cilantro fresco picado.

¡Y ahí lo tienes! Disfruta de tu delicioso “pollo” vegano a la naranja con arroz. Puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias. ¡Buen provecho!