Tarta de manzana vegana

la masa:

• 1 taza (125 g) de harina de trigo
• 1/4 taza (50 g) de azúcar
• 1/2 taza (120 g) de margarina vegana, fría y cortada en cubos pequeños
• 2-3 cucharadas de agua fría

 el relleno:

• 2 manzanas medianas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón

Para el glaseado (opcional):

• 1/2 taza (60 g) de azúcar glas
• 1 cucharada de leche vegetal

1. Preparación de la masa:
   • En un tazón, mezcla la harina y el azúcar.
   • Agrega la margarina vegana y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
   • Añade agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una.
   • Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
2. Preparación del relleno:
   • En un tazón, mezcla las rodajas de manzana con el azúcar, la canela y el jugo de limón. Reserva.
3. Montaje de la tarta:
   • Precalienta el horno a 180°C.
   • Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 25 cm de diámetro.
   • Transfiere la masa a un molde para tarta de 15 cm de diámetro, presionando ligeramente en los bordes.
   • Coloca las rodajas de manzana sobre la masa formando una espiral.
   • Dobla los bordes de la masa sobre las manzanas para formar un borde rústico.
4. Horneado:
   • Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
5. Preparación del glaseado (opcional):
   • En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas con la leche vegetal hasta obtener un glaseado suave.
   • Una vez que la tarta se haya enfriado un poco, vierte el glaseado sobre la parte superior.
6. Montaje (opcional):
   • Puedes decorar la tarta con rodajas adicionales de manzana o espolvorear un poco de canela por encima antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa tarta de manzana vegana. ¡Espero que la disfrutes!