Tofu a la parrilla con marinada teriyaki

el tofu:

• 1 bloque de tofu firme (aproximadamente 400 g), escurrido y prensado
• 2 cucharadas de aceite de sésamo

 la marinada teriyaki:

• 1/4 taza (60 ml) de salsa de soja
• 2 cucharadas de mirin (o vino de arroz)
• 2 cucharadas de azúcar de caña o jarabe de arce
• 1 cucharada de sake (opcional)
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

 decorar (opcional):

• Semillas de sésamo
• Cebollines (cebollas verdes), cortadas en rodajas finas

1. Preparación del tofu:
   • Corta el bloque de tofu en rodajas o trozos del tamaño que prefieras.
   • Puedes prensar el tofu para eliminar el exceso de líquido envolviéndolo en un paño limpio y colocando algo pesado encima durante unos 15-20 minutos.
2. Preparación de la marinada teriyaki:
   • En un tazón, mezcla la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el sake (si lo estás utilizando), el ajo picado y el jengibre rallado.
   • Remueve bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva.
3. Marinado del tofu:
   • Coloca las rodajas de tofu en un recipiente poco profundo y vierte la marinada teriyaki sobre ellas.
   • Asegúrate de que todas las piezas de tofu estén bien cubiertas y deja marinar durante al menos 30 minutos (puedes marinar durante más tiempo para un sabor más intenso).
4. Cocción del tofu a la parrilla:
   • Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto.
   • Agrega el aceite de sésamo a la parrilla o sartén.
   • Cocina el tofu durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y tenga marcas de parrilla.
5. Montaje (opcional):
   • Sirve el tofu a la parrilla en un plato.
   • Puedes espolvorear semillas de sésamo y rodajas de cebollines por encima para decorar.

¡Y ahí lo tienes! Tofu a la parrilla con marinada teriyaki. Puedes servirlo con arroz, verduras salteadas o como desees. ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta!