Vieiras Veganas de Hongos Ostra con Salsa de Limón y Ajo

Para las “Vieiras” de Hongos Ostra:

• 4 hongos ostra grandes
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa de Limón y Ajo:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• Jugo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)

1. Preparación de las “Vieiras” de Hongos Ostra:
   • Limpia los hongos ostra y corta los extremos. Luego, corta los hongos en discos gruesos para que se asemejen a vieiras.
   • En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
   • Cocina las “vieiras” de hongos ostra en la sartén durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Agrega sal y pimienta al gusto.
2. Preparación de la Salsa de Limón y Ajo:
   • En otra sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
   • Agrega los ajos picados y cocina durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
   • Añade el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
   • Condimenta con sal y pimienta al gusto.
3. Montaje:
   • Coloca las “vieiras” de hongos ostra en un plato.
   • Vierte la salsa de limón y ajo sobre las “vieiras”.
   • Decora con perejil fresco picado si lo deseas.

¡Y ahí lo tienes! Vieiras Veganas de Hongos Ostra con Salsa de Limón y Ajo. Esta receta te brinda un plato con sabores deliciosos y una textura similar a las vieiras tradicionales. ¡Espero que la disfrutes!