Wrap de aguacate, frijoles negros y maíz

Para los wraps:

• 4 tortillas de trigo o maíz
• 2 aguacates maduros
• 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 taza (aproximadamente 150 g) de maíz cocido (puede ser de lata o congelado)
• 1 tomate grande, cortado en cubos
• Lechuga o espinacas frescas, lavadas y picadas
• Salsa de tu elección (puede ser salsa de tomate, salsa picante, salsa de aguacate, etc.)

Para el aderezo (opcional):

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 1 diente de ajo, picado finamente
• Sal y pimienta al gusto

1. Preparación de los ingredientes:
   • Pela y corta los aguacates en rodajas.
   • Prepara el maíz cocido si no lo tienes listo.
   • Corta el tomate en cubos.
   • Lava y pica la lechuga o espinacas.
2. Montaje de los wraps:
   • Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete o puedes hacerlo en una sartén caliente durante unos segundos.
   • En el centro de cada tortilla, coloca una porción de aguacate, frijoles negros, maíz, tomate y lechuga o espinacas.
   • Agrega salsa al gusto.
3. Aderezo (opcional):
   • En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta al gusto.
   • Rocía esta mezcla sobre los ingredientes en cada wrap antes de enrollar.
4. Enrollado de los wraps:
   • Dobla los extremos de cada tortilla y luego enróllalas desde un lado, asegurándote de que los ingredientes estén bien envueltos.
5. Montaje (opcional):
   • Corta los wraps por la mitad en diagonal.
   • Puedes presentarlos en un plato y decorar con rodajas de limón o ramitas de cilantro para un toque visual.

¡Y ahí lo tienes! Wraps veganos de aguacate, frijoles negros y maíz. ¡Espero que disfrutes de esta opción deliciosa y nutritiva!