La cocina vegana no tiene límites. Con un poco de creatividad e imaginación, puedes disfrutar de una amplia variedad de platos de diferentes culturas y países. En este artículo, te presentamos 5 recetas veganas internacionales que te sorprenderán por su sabor, textura y aroma.
Recetas veganas internacionales
1. Pad Thai vegano: Un clásico de la cocina tailandesa con fideos de arroz, tofu, verduras y una salsa de tamarindo deliciosa.
Ingredientes:
- Fideos de arroz
- Tofu firme
- Brócoli
- Zanahorias
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Salsa de tamarindo
- Leche de coco
- Jengibre
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- Saltea el tofu en aceite de oliva hasta que esté dorado.
- Añade las verduras picadas y saltea durante unos minutos.
- Agrega la salsa de tamarindo, la leche de coco, el jengibre y el ajo.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese.
- Sirve los fideos con la salsa y el tofu, decora con cilantro fresco.
2. Falafel vegano: Un plato tradicional de la cocina árabe hecho con garbanzos, especias y hierbas aromáticas.
Ingredientes:
- Garbanzos
- Cebolla
- Ajo
- Perejil
- Cilantro
- Comino
- Pimentón
- Harina de garbanzos
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Tritura los garbanzos con la cebolla, el ajo, las hierbas y las especias.
- Forma bolas con la mezcla y reboza en harina de garbanzos.
- Fríe las bolas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Sirve con pan pita, hummus y ensalada.
3. Curry vegano: Un plato especiado de la cocina india con una variedad de verduras, especias y leche de coco.
Ingredientes:
- Coliflor
- Patatas
- Garbanzos
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Curry en polvo
- Cúrcuma
- Comino
- Jengibre
- Ajo
- Leche de coco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Corta la coliflor, las patatas y los garbanzos en dados.
- Saltea la cebolla y el pimiento rojo picados en aceite de oliva.
- Añade las especias, el jengibre y el ajo.
- Agrega la leche de coco y las verduras.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Sirve con arroz integral o quinoa.
4. Sushi vegano: Un plato tradicional de la cocina japonesa con arroz, algas nori y una variedad de ingredientes como verduras, tofu y aguacate.
Ingredientes:
- Arroz para sushi
- Algas nori
- Pepino
- Aguacate
- Tofu
- Zanahoria
- Salsa de soja
- Wasabi
- Jengibre encurtido
Preparación:
- Cocina el arroz para sushi según las instrucciones del paquete.
- Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú.
- Extiende el arroz sobre el alga nori.
- Añade los ingredientes de tu elección en el centro del arroz.
- Enrolla el alga nori con la ayuda de la esterilla.
- Corta el rollo en rodajas con un cuchillo afilado.
- Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.
5. Pizza vegana:
Ingredientes:
- Masa de pizza
- Salsa de tomate
- Queso vegano
- Verduras (al gusto)
- Pepperoni vegano
- Aceite de oliva
- Orégano
Preparación:
- Precalienta el horno a 200°C.
- Extiende la masa de pizza sobre una bandeja para hornear.
- Cubre con la salsa de tomate, el queso vegano, las verduras y el pepperoni.
- Hornea durante unos 15 minutos hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.
- Decora con orégano fresco y disfruta.
Consejos:
- Puedes utilizar una masa de pizza casera o comprar una ya preparada.
- Experimenta con diferentes tipos de queso vegano para encontrar tu favorito.
- Puedes añadir las verduras que más te gusten, como champiñones, pimientos, cebollas o aceitunas.
- Si no encuentras pepperoni vegano, puedes usar otro tipo de embutido vegano o simplemente prescindir de él.